パクチーのエスニックお好み焼き

~エスニックお好み焼き~

 

いつものお好み焼きに、パクチーを刻んで混ぜて具材にエビを投入。お好みソースの代わりにスイートチリソースをかけたらあっという間にエスニック風!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<材料>2人分

豚バラ 100g (スライスでも小間切れでも)

キャベツ 3枚

パクチー 好きなだけ

スイートチリソース 好きなだけ

 

*生地*

薄力粉 60g 

片栗粉 40g 

(計るのが面倒だったら、薄力粉はカップ半分より少し多め、片栗粉をその後足して1カップになるくらい

+お好み焼きの粉を使う場合は、カップ1で大丈夫です)

水            1/2カップ

ナンプラー 小さじ2

 卵 2個

オイスターソース 小さじ1

 

<作り方>

1.パクチーは、2センチくらいのざく切り、キャベツは5センチくらいの千切り

豚バラ小間ならそのまま食べやすいサイズに切ります。スライスの場合は

生地を焼く際に先にフライパンで焼きます。

 

2. 生地の材料を混ぜ込み、フライパンにサラダ油を入れて熱し、1をフライパンで焼きます。

豚バラがスライスの場合は、先にフライパンに並べてその後生地を上に流します。

 

3.蓋をして5分程度中火で中まで火を通し、ひっくり返して3分程度焼き色がついたら完成!

スイートチリソース、パクチーをトッピング、お好みで目玉焼きも!