作付けアイテム
紫と白のコントラストが美しく、独特のほろ苦さは代替の利かない存在です。サラダは勿論、焼肉では一緒に食べる事で油っぽさをやわらげ、クスクスなどの受け皿としてテーブルを華やかにします。
春作 5月～６月
秋作 11月～2月
最近はスーパーなどの店頭でも見かけるようになった空心菜（くうしんさい）は中国野菜として知られます。茎の中が空洞になっていることから、この名前が付きました。空芯菜には名称がたくさんあり、標準和名は「ヨウサイ」と言います。
そのほかに、朝顔に似た花を咲かせることから「アサガオナ（朝顔菜）」とも呼ばれ、中国での別名「エンツァイ」が日本へ入ってから「エンサイ」と呼ばれたり、沖縄では「ウンチェーバー」や「ウンチェー」と呼ばれたりして親しまれています。
収穫後すぐにしなっとしてしまうので、鮮度が大切。
注文を頂いてから収穫、採りたてをお届けします。
6月下旬～９月上旬
壬生菜（みぶな）。京野菜として知られ、漬物の原料として知られています。弊社では、壬生菜が漬物だけじゃもったいない！と周年栽培に取り組んでいます。独特の辛味とコクで、鍋やサラダとしてもおすすめ！
通年栽培
ルッコラ（ロケット）。水管理が難しいルッコラをハウス栽培のみで行っております。葉の柔らかさ、特徴であるゴマの香りをストレートに感じさせるえぐみの少なさが特徴です。独特のコクは土耕栽培ならでは。
定番メニューとして使用頂いているレストラン・カフェの方々からもご好評いただいております。
通年栽培