空芯菜のにんにく炒め

1. 空芯菜は150g~200g程度、茎と葉に分けて食べやすい長さに切ります。

2. お好み量のにんにくをスライスして、少量のごま油を温め投入。

３．茎から炒めます。太い場合は半分や1/4にカット。

4.茎に火が通ったら、美味しいなと思うくらい塩を振ります。

5.最後に葉の部分を入れて、混ぜ合わせて火を止めます。

＊コツは、加熱しすぎない事！

じゃこを入れたり、鰹節と和えたりもおすすめです。余ったら翌朝のお味噌汁に。油分がまたいい塩梅です。