今や世界的ブームと言える”発酵食品"。
個人的にも白菜漬けは酸っぱくなるまで放置、
ぬか漬けも同じく古漬けの酸味が好きです。
納豆も毎朝食べるのが習慣です。
腸活というワードも注目されて久しいですが、
私の場合
身体の事を考えて～というよりは、食い意地が張ってるだけな気がします。。
前から気になっていた出町柳の"WATOTO"という発酵食のお店に行ってきました。
お世話になっている近畿アグリハイテクの近くで気になっていたお店。
京都っぽい古民家風な作り、器や調度品にもこだわりを感じられる店内、
丁寧に手間暇かけた一品、一品。とても美味しかったです。
