トレビスってどうやって食べるの？と良く聞かれます。赤キャベツと同じ？とか、紫白菜みたい？とか。。
トレビスはキク科なので、レタスの仲間です。
なので、赤キャベツのように加熱しても甘味は出ません。
独特のほろ苦さが、好き嫌いを分けるところですが、これを活かしたおすすめの使い方は、油分と一緒に取る。という事です。
焼肉を巻いて食べるのも、美味しいですし、マヨネーズにも合います。
今回はホタテやタコなどの魚介と和える簡単サラダです。
＊トレビス（100g程度）は一口大にちぎって、水にさらしておきます。
＊ホタテやタコも一口大に切っておきます。お好みの量
＊粒マスタード大さじ２，白ワインビネガー（なかったらリンゴ酢や
千鳥酢など酸味がまろやかなもの）小さじ１、レモンも◎
＊全部混ぜて、最後にオリーブオイルをひと回し。
塩で調整。
冷蔵庫で眠っていたケーパ（いつのだ？）を混ぜても👍