おすすめいろいろ · 2026/06/09
うちのパートさんで、 ご自身でも畑をされている方から 教えてもらったじゃがいもの品種です。 タワラアルタイル彦星」は、長崎県の故・俵正彦氏が育成した、市場にはあまり出回らない非常に珍しい固定種のじゃがいもです。美しい金魚のようなまだら模様の皮と、しっとりとした濃厚な味わいが特徴で、煮崩れしにくいため幅広い料理に適しています。 とのこと。...
野菜を使ったレシピ · 2026/06/08
成城石井のお惣菜のクオリティーは 周知の事かと思いますが、 このパクチーとカシューナッツの エスニックキアヌサラダは 特に美味しい😋 パクチーなほーんとにちょっとしか 入ってないので、 あんまり得意でない方でも大丈夫👌 ナンプラーとレモン、お砂糖、 ワインビネガーがメインです。 それぞれの分量が絶妙で、 何も際立つ事なく渾然一体となってます。...
畑や野菜のこと · 2026/06/07
毎年恒例となった坊ちゃんかぼちゃ 順調に育っています。 ちょっと草勢が良すぎる気がして 心配もありますが、 これからの雨でグッと大きくなって くれる事を祈るばかりです。 ヘタがコルク化してきたら収穫の合図。 坊ちゃんかぼちゃは小さいので、 うっそうとしたかぼちゃの葉を掻き分け 探しながら収穫します。 これが普通サイズだったら。。...
おすすめいろいろ · 2026/06/06
大好きなクラブの周年お祝いのため 毎年この時期は札幌へ✈️ 最終便で行って→午前中便で戻る 弾丸ツアー。 往路の伊丹空港で見つけたクラフトビールに "コリアンダー"の文字‼️ オレンジピールも入っていて 軽やかでフルーティー。 ヒューガルデンホワイトを 彷彿とさせます。 "コリアンダー"とあるけれど、 原料はどうしてるのかしら。。...
畑や野菜のこと · 2026/06/03
大したことなさそう、 と思っているといつも被害がある。 大型台風とかそういったニュースが あると準備するからか 被害も少ない。 今回まさに前者でした。 大したことなさそうかな、 と思っていたら。。
畑や野菜のこと · 2026/05/31
長野県南部の飯田・下伊那地方にて 栽培されている竜狭小梅、飯田小梅が 入荷しました。 カリカリ梅用にピッタリ、 ハリのある果肉が 南高梅とは違ってます。 早速洗ってアク抜き、 一つ一つヘタを取って漬け込みました。 でもカリカリ梅って、 崎陽軒のシュウマイ弁当に入っている以外 どこで使われてるんでしょうか。。 個人的に駅弁でダントツの1位🥇...
2026/05/30
パクチーの葉裏にあるのは カメムシのタマゴ。 ハニカム構造が実に美しい 自然の芸術。 とか、言ってる場合じゃないのですが ほれぼれする造形美です。 このままタマゴから孵らなければ より良いです。
畑や野菜のこと · 2026/05/25
最初に山城町に来た時 GW明けてやっと代かき、 田植えが遅い事に驚きました。 ここ2年の米騒動で、 昨年は活気を見せてましたが 今年はこの時期になっても 手付かずの田が目につきます。 米卸業者が抱えた在庫を捌ききれず 安値で販売していることから 今年は米の値段が下がるだろうという 予測です。 農家の平均年齢が70歳と言われている中...