1. 空芯菜は150g~200g程度、茎と葉に分けて食べやすい長さに切ります。 2. お好み量のにんにくをスライスして、少量のごま油を温め投入。 3.茎から炒めます。太い場合は半分や1/4にカット。 4.茎に火が通ったら、美味しいなと思うくらい塩を振ります。 5.最後に葉の部分を入れて、混ぜ合わせて火を止めます。 *コツは、加熱しすぎない事!...
畑のこと · 2021/08/05
葉物野菜には厳しい夏場に大いなる味方がこの空心菜。中華料理やベトナム料理などでお馴染みですが、色々な呼び名があるのもこの野菜の特徴です。 ①クウシンサイ(空心菜)→もともと中国での名称「コンシンツァイ」で、日本でも一般的な名称として定着しています。 ②ヨウサイ→標準和名。...
畑のこと · 2021/07/02
この光沢、ガラ、まるでプラスチックみたいじゃないですか?? 今年初めて作ってみたアレキサンドラなすという、南フランス原産のなすです。 最近スーパーでも白・緑・縞模様等色々ななすを見かけますが、"これは!?!と 惚れ込んで種を探して栽培してみました。 油との相性抜群で、加熱するとトロっトロっ!!...
畑のこと · 2021/06/16
賀茂茄子、京山科なす
玉のようななすび達が出来あがりました。
畑のこと · 2021/05/30
じゃがいも
じゃがいも出来ました!
畑のこと · 2021/05/02
万願寺とうらがし他定植
賀茂茄子、京山科茄子他定植しました。
九条葱の味噌焦がし和え
1.九条葱は4本程度準備します。大体で大丈夫です。1センチくらいの輪切りにして、ごま油でしっとりするくらいまで炒めます。 2. 水を50ccと、味噌を葱の上に50g乗せて蓋をして弱火にかけます。混ぜないようにしてください。 3.葱の端が焦げてきて、水分が飛んだら残っている味噌と混ぜ、お好みでみりんを少量加えて混ぜます。...
畑のこと · 2021/04/20
そら豆順調です!
今年初めて栽培しているそら豆が順調に育ってきています。 思い起こせば年末に種を撒いて、2月の寒空の中定植。 寒さを防ぐために、マルチをかけ、藁を敷いて、風で倒れないように 支柱をたて、アブラムシを寄せ付けないようにキラキラテープを張り巡らせ。。 手間のかかる子達でしたが、収穫は苦労が報われる瞬間です。...
畑のこと · 2021/02/28
耕運中の畑になんと。。。!
新しい農地をお借りする事が出来ました! 耕作放棄地ではありましたが、3メートルくらいのススキの大群や、雑草が木化した直径5センチくらいの雑草(もはや木)を切り倒し、それらを集めて少しづつ燃やしてを繰り返して、 やっとトラクターで耕運まで漕ぎつけました。...
畑のこと · 2021/02/13
ヤマト農磁 肥料散布器 グリーンサンパーV型
作物を植える前に必要なのが土作りです。...

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